Chop and Talk 1 : recipe

Hello! Akhirnya sempet juga unggah resep yang pertama (well, pardon my clerkship schedule). So here we go!

Spaghetti

Bahan :

·         Pasta tomat

·         Bawang putih

·         Bawang bombai

·         Kaldu air/udang

·         Seafood*

·         Basil

·         Parsley

·         Pasta tomat

·         Daun Jeruk

·         Gula

·         Garam

·         Lada

·         Chili crust/bubuk cabe

·         Jamur champignon/jamur kancing

Cara :

·         Rebus air hingga mulai mendidih, tambahkan sedikit garam dan minyak goreng agar spaghetti tidak lengket lalu masukkan spaghettinya. Angkat setelah berubah warna dan konsistensinya sudah sesuai selera.

·         Seafood :

Potong seafood berbentuk dadu dan rendam dengan air panas yang sudah diberi jeruk nipis agar tidak berbau anyir.

·         Bumbu :

Panaskan sedikit minyak goreng dan masukkan irisan bawang putih lalu tumis sebentar masukkan juga bawang bombay lalu tumis. Masukkan pasta, gula dan garam secukupnya, tambahkan kaldu udang**, basil, parsley, daun jeruk dan lada masukkan spagethi dan tumis bersama-sama. Masukkan potongan seafood dan jamur kancing yang sudah dipotong, tumis hingga mengering.

Cream soup

Bahan :

·         Bawang putih

·         Bawang Bombay

·         Tepung terigu

·         Beef/chicken stock

·         Susu

·         Jamur champignon/jamur kancing

Cara :

·         Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan api sedang, masukkan tepung terigu tambahkan susu sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal. Setelah itu masukkan beef/mushroom dan tumis hinga konsistensinya menjadi lembut.

Bulgogi beef

Bahan :

Marinasi :

·         Soy sauce

·         Gula

·         Madu

·         Bawang putih

·         Minyak wijen

·         Lada

·         Bawang Bombay

·         Daun bawang

Saus :

·         Beef stock

·         Soy sauce (dark soy sauce)

·         Gula

Cara :

·         Campurkan daging sapi yang sudah diiris tipis dengan soy sauce, gula, madu, bawang putih dan minyak wijen. Tambahkan lada dan potongan daun bawang yang sudah dipotong kecil. Aduk sampai merata dan diamkan kira-kira 120 menit.

·         Panaskan wajan, masukkan soy sauce tambahkan gula dan beef stock lalu tumis sebentar.

Dan dalam hal memasak, jangan pernah lupa buat : dicicipi. Karena selera orang bisa berbeda-beda, sebagian besar dari bumbu adalah secukupnya. Happy cooking!